FETTINE DI LONZA CON MOZZARELLA

Con dei piccolissimi accorgimenti anche la lonza, taglio di carne poco saporito può diventare un manicaretto squisito!

INGREDIENTI per 4 PERSONE:

- 8-10 fettine di lonza sottili;

- 2-3 spicchi d'aglio;

- alloro - maggiorana - origano - salvia - sale

- 1 peperone rosso piccolo;

- 2 mozzarelle;

- olio EVO;

- 1 noce di burro;

PROCEDIMENTO:  Disporre le fettine di lonza in un piatto e lasciar marinare almeno una mezz'oretta cosparse dall'aglio tritato, le spezie e un filo d'olio EVO. NON SALARE.

In un tegame utilizzabile anche in forno, far sciogliere il burro con un poco d'olio EVO e rosolare il peperone. Aggiungere le fettine di lonza e cuocere a fuoco soave un paio di minuti per lato. Aggiustare di sale. Tagliare le mozzarelle a fettine e disporre una fetta su ogni filetto. Collocare il tegame in forno caldissimo un paio di minuti per far sciogliere leggermente il formaggio e servire immediatamente ben calde.

BUONA CUCINA E BUON APPETITO!!

Kly