INSALATA DI VERZE

Una insalata semplice e molto conosciuta, ma a volte dimenticata! Croccante e gustosissima grazie a quel tocco in più!

INGREDIENTI:

- Verza o cavolo cappuccio bianco;

- 3-4  filetti d'acciuga (da omettere per un piatto vegetariano!); 

- olio EVO;

- aceto balsamico; 

- glassa;

- sale - erba cipollina

PROCEDIMENTO: Pulire e lavare la verza o il cavolo cappuccio bianco e tagliarlo a julienne finissima con l'aiuto di una mandolina o di un coltello ben affilato. Tagliare i filetti d'acciuga a pezzettini ed unire alla verza in una insalatiera. In una ciotolina mescolare il sale con l'erba cipollina, l'aceto balsamico e la glassa, diluire con l'olio EVO, poi condire l'insalata mescolando molto bene.

Servire accompagnando le vostre portare sia di carne che di pesce.

BUONA CUCINA E BUON APPETITO!

Kly