ANELLI DI CIPOLLA AL ROSMARINO

Un antipasto veloce veloce, ma anche uno snack da consumare davanti alla TV, perché no!

INGREDIENTI:

- 2 cipolle dorate;

- 2 cucchiai di farina 00;

- 2 cucchiai di fecola di patate;

- 1 bicchiere di birra;

- sale, rosmarino, pepe;

- olio per friggere

PROCEDIMENTO: Preparare la pastella, mescolando in una ciotola la farina con la fecola, il sale, il pepe e il rosmarino finemente tritato (se usate quello secco, io personalmente lo trituro ulteriormente con il macinino per ridurlo quasi in polvere!), aggiungere la birra mescolando bene fino ad ottenere un composto omogeneo e alquanto morbido. 

Mondare la cipolla e tagliarla in orizzontale a fette di circa 2-3 mm di spessore, al fine di ricavare degli anelli interi. Disfare ogni fetta in anelli che tufferemo nella pastella e friggeremo in olio caldo ma non bollente per evitare che si scuriscano in fretta senza cuocere la cipolla all'interno!

BUONA CUCINA E BUON APPETITO!!

Kly