INGREDIENTI per circa 30 FANTA-FOCACCINE:
- 250 gr di farina Manitoba;
- 125 ml di latte tiepido;
- 125 ml di acqua tiepida;
- 15 gr di lievito di birra fresco o 1/2 bustina di lievito secco;
- 10 - 15 ml di olio EVO;
- sale - origano;
- 1/2 cucchiaino di zucchero o miele;
- olive nere per le decorazioni;
- 1 spicchio d'aglio (opzionale!);
PROCEDIMENTO: in una ciotola mescolare la farina con il sale e l'origano. In un bicchiere mescolare acqua e latte con 1/2 cucchiaino di zucchero o miele e far sciogliere il lievito fresco. Lasciar attivare il lievito una decina di minuti. Versare i liquidi e l'olio nella ciotola della farina e cominciare a mescolare e poi impastare fino ad ottenere una pasta liscia, omogenea ed elastica. Lasciar riposare 1/2 oretta, quindi lavorare brevemente e stendere la pasta con l'aiuto di un mattarello dello spessore ci circa 5 mm e con un tagliapasta ritagliare le figure.
Io personalmente ho usato il taglia-biscotti ad omino di Natale al quale ho tolto la parte delle gambe! Altrimenti con il bordo di un bicchiere ritagliare dei circoli che poi allungheremo e daremo la forma di un fantasmino.
Disporre su carta forno stesa su una teglia da forno, distanziare i fantasmini perchè non si tocchino ed attacchino tra di loro durante la lievitazione. Con le olive tagliate ricavate gli occhietti e la boccuccia a O e lasciar lievitare in posto caldo all'incirca 45-60 min. Quando li vedrete ben gonfi è ora di infornare!
Infornare a 180° per circa 20-25 min controllando la doratura della crosta. A cottura quasi ultimata, spennellare con olio in cui avrete tritato molto finemente lo spicchio d'aglio se si desidera. Altrimenti solo con olio. Sfornare, lasciar raffreddare leggermente, poi servire tiepide o fredde!!
BUONA CUCINA E BUON APPETITO!
HAPPY HALLOWEEN!
Kly
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