CIAMBELLONE DI FARINA INTEGRALE

Una torta salata è sempre un secondo piatto molto gradito a tutti. Servito freddo o tiepido, questo ciambellone è adatto anche alla stagione calda, accompagnato da una insalata mista poi sarà un successo eccezionale!

INGREDIENTI PER UNA TORTIERA DI 20-22 CM:

- 300 gr di farina integrale;

- 150 ml di latte tiepido;

- 100 ml di olio di semi;

- 100 gr di formaggio grattugiato;

- 3 uova;

- 20 gr di lievito fresco;

- sale;

- 1 cipolla media;

- olive verdi;

PROCEDIMENTO: in una ciotola versare la farina e mescolare il formaggio grattugiato. Unire l'olio, le uova, il sale e il lievito sciolto nel  latte tiepido.  Tritare finemente la cipolla, soffriggerla in un filo d'olio EVO e poi incorporarla insieme alle olive tagliate a rondelle all'impasto. Mescolare bene. Versare il tutto in una tortiera preferibilmente a cerchio apribile ben imburrata, lasciar riposare un'oretta e poi infornare 35 min in forno caldo a 180°, controllando la cottura con uno stecchino.

Sfornare, lasciar raffreddare leggermente e poi sformare. Servire tiepida.

BUONA CUCINA E BUON APPETITO!

Kly