PIZZETTE SFRITTE

Pizza facile, veloce, croccante e sfiziosa.

INGREDIENTI PER 20-25 PIZZETTE: - 250 gr Semola; - 250 gr di Farina Manitoba; - 20 gr di lievito di birra; - 150 ml di latte tiepido; - 150 ml di acqua tiepida; - olio d'oliva extra vergine; - sale; - origano; - mozzarella per pizza; - olio per friggere; - 2-3 spicchi d'aglio

PER LA SALSA: - 1 tazza di passata di pomodoro; - olio d'oliva extra vergine; - sale; - origano;

PREPARAZIONE: Preparare prima di tutto la salsa ponendo in una ciotola la salsa di pomodoro, sale, un filo d'olio d'oliva extra vergine e l'origano Lasciar riposare bene il tutto.

Preparare la pasta delle pizzette mescolando in un bicchiere latte e acqua tiepidi e far sciogliere il lievito di birra. In una ciotola mescolare le due farine, il sale e l'origano. Poi aggiungere l'acqua con il latte e lievito e un goccio d'olio d'oliva.  Mescolare bene il tutto e poi impastare energicamente fino ad ottenere una pasta omogenea, liscia e morbida. Lasciar riposare 1/2 ora e poi stendere con un mattarello dello spessore di circa 0.5 cm. Con l'aiuto di un taglia-biscotti o bordo di un bicchiere o tazza, ritagliare delle pizzette rotonde che friggeremo in olio caldo fino a doratura. Scolare e disporre su carta da cucina. Condire immediatamente con la salsa di pomodoro che avremo fatto riscaldare, il formaggio tagliato a cubetti piccoli e l'aglio tagliato a fettine che avremo fatto tostare in una padella con un filo d'olio EVO. Servire calde.

BUONA CUCINA E BUON APPETITO!

Kly