TORTA DI MELE SPECIAL by Elena

Il pan di Spagna allo yoghurt con nocciole rende questa torta di mele tutta una specialissima golosità.

Deliziosa a colazione o merenda. Sicuramente una gioia per piccoli e grandi golosoni!

INGREDIENTI:

- 3-4 mele;

- 1 limone succo e scorza;

- 200 gr zucchero;

- 50 gr nocciole;

- 3 uova;

- 125 gr yoghurt;

- 70 gr margarina morbida;

- 200 gr farina 00;

- pizzico di sale;

- 1 bustina di lievito per dolci;

PREPARAZIONE: Sbucciare le mele, tagliarle a fettine, disporle in una ciotola e irrorare con il succo d limone. 

Nel robot o mixer di cucina, tritare le nocciole con la scorza di limone e lo zucchero. Unire le uova, lo yoghurt, la margarina e mescolare bene. Aggiungere la farina e il lievito, per ultimo il pizzico di sale. Mescolare fino ad ottenere un composto liscio e privo di grumi. 

Imburrare ed infarinare una tortiera del diametro di 24-26 cm. Versare la metà del composto, distribuire la metà delle mele, ricoprire con l'altra metà dell'impasto e decorare la superficie con le mele rimaste.  

Cuocere in forno caldo a 180° per 40 min circa, controllando la doratura della crosta. Prova dello stuzzichino è d'obbligo!

Sfornare, lasciar raffreddare brevemente, sformare e lasciar raffreddare del tutto su una gratella.

Una vera delizia assicurata!

BUONA CUCINA E BUON APPETITO!

Kly