PURÈ DI SEDANO RAPA CON PANNA

Assolutamente delizioso e delicato! Leggero e fresco, una alternativa strepitosa al solito purè di patate! 

Il sedano rapa è un ortaggio da radice molto particolare, dalla caratteristica forma a globo alquanto bitorzoluta. Può essere difficile da pulire ma il sapore molto più delicato di quella del sedano a costa è una vera delizia. Il suo apporto di calorie poi è molto basso 16 calorie per ogni 100gr.

INGREDIENTI: 

- 1 sedano rapa;

- 200 ml di panna da cucina fresca;

- 1 noce di burro o olio EVO;

- sale.

PREPARAZIONE: Pulire, mondare e sbucciare il sedano rapa con l'aiuto di un coltello e facendo attenzione a togliere tutte le rientranze che potrebbero essere cariche di terra. Lavarlo e tagliarlo a pezzetti. Quindi farlo cuocere in abbondante acqua salata per almeno 15 min. Scolare e lasciar sgocciolare in uno scolapasta perché perda l'eccesso di acqua per alcuni minuti. Versarlo in una pentola, triturare con un frullatore ad immersione fino a renderlo cremoso. Aggiungere la panna, mescolare bene. Aggiungere una noce di burro o un filo d'olio e lasciar mantecare un paio di minuti a fuoco soave. Servire caldo per accompagnare qualsiasi pietanza. È molto gustoso ve lo assicuro!

BUONA CUCINA E BUON APPETITO!

Kly