POLPETTE DI TROTA by Andreina

Polpettine per un secondo sfizioso e molto gustoso. Leggero e anche sano, ma indubbiamente molto goloso come solo le polpette sanno essere!

INGREDIENTI:

- 2 trote;

- 5 patate medie;

- 3 uova;

- 3 cucchiai di latte;

- prezzemolo in abbondanza;

- sale, pepe, aglio in polvere e pan grattato;

- 1 cucchiaio di semi di sesamo;

- olio per friggere;

PREPARAZIONE: Pulire e cuocere le trote meglio se al vapore. Se non si dispone della vaporiera cuocerle in padella chiuse in carta stagnola senza l'aggiunta di grassi ne' liquidi.

Bollire le patate con la buccia affinché non si sfaldino. Pelarle e riservare.

Sminuzzate o frullate le trote spellate e pulite con le patate in una terrina e quindi aggiungere sale, pepe, il prezzemolo tritato molto finemente, le uova ed il latte. Mescolare bene tutti gli ingredienti, l'impasto deve essere soffice ma corposo. Aggiungere del pane grattugiato se risultasse troppo molle. 

Formare le polpette con le mani e quindi impanarle con pane grattato a cui si è mescolato 1 cucchiaio di semi di sesamo. 

Friggere in abbondante olio caldo dorandole per ambedue i lati.

BUONA CUCINA E BUON APPETITO!

Andreina & Kly