VERDURE STUFATE

Le verdure stufate, ossia cotte piano piano in pochissimo brodo per non perdere niente delle sostanze nutritive e vitamine, deliziose e squisite.

INGREDIENTI:

- 400 gr di cavoletti di Bruxelles;

- 2-3 patate medie;

- 2 carote grandi;

- 1 cipolla media;

- 2 spicchi d'aglio;

- 1 cucchiaio di dado o 1 pastiglia sciolta in una tazza di acqua;

- olio EVO

PROCEDIMENTO: Pulire e tritare la cipolla e l'aglio finemente e rosolare in una pentola capiente con un filo d'olio EVO. Pulire e lavare i cavoletti e rosolarli lentamente assieme alla cipolla e all'aglio per un paio di minuti, poi aggiungere 1/2 tazza d'acqua e dado e cuocere a fuoco medio-basso coperti mescolando di tanto in tanto e portare ad ebollizione. 

Pulire, lavare e tagliare a cubetti le patate e le carote ed unirle ai cavoletti. Mescolare bene, e lasciar cuocere a fuoco medio fino a cottura, 10-15 minuti all'incirca, aggiustando di acqua e dado quando necessario. Servire tiepide con un filo d'olio EVO.

BUONA CUCINA E BUON APPETITO!

Kly