ZUPPA DI BIETOLE E PATATE

Con le prime serate fresche una zuppa è l'ideale. Semplice e gustosa ecco una vera delizia per gli amanti delle verdure!

INGREDIENTI per 4 persone:
- 400-500 gr di bietole fresche;
- 2-3 patate medie;
- 2 carote medie;
- 1 cipolla;
- 1-2 spicchi d'aglio;
- 2 lt di brodo vegetale o di dado;
PROCEDIMENTO:  Pulire e tritare aglio e cipolla e far rosolare in una pentola capiente. Aggiungere il brodo e le verdure pulite e tagliate a pezzetti. Portare ad ebollizione e far cuocere per circa 30 min a fuoco moderato. Aggiustare di sale se si desidera e servire con crostini di pane. Ottima anche tiepida!

BUONA CUCINA E BUON APPETITO!

Kly