CROSTATA DI POLENTA

Una torta salata particolare. In questi giorni ancora molto freddi sarà una delizia in tavola! Un piatto unico da accompagnare con verdure cotte.

INGREDIENTI:

- 300 gr di farina di mais per polenta;

- 1 lt e 1/2 di acqua;

- fontina o formaggio a piacere;

- 150 gr di formaggio grattugiato;

- 50 gr di burro;

- 200 gr di carne trita;

- 1 cipolla;

- 2-3 spicchi d'aglio;

- 1 carota piccola;

- 1 gamba di sedano piccola;

- basilico tritato;

- sale o dado;

PROCEDIMENTO: Preparare la polenta portando a cottura la farina nell'acqua salata o con un cucchiaino di dado. Lasciar cuocere il tempo indicato sulla confezione, dipenderà se usate polenta istantanea o polenta a cottura lenta.
Mentre tanto preparare il ripieno. Tritando cipolla, aglio, sedano e carota per fare il soffritto, rosolare bene le verdure e quindi aggiungere la carne. Lasciar cuocere per almeno 20 -30 minuti a fuoco medio. Salare o unire del dado ed aggiungere il basilico fresco tritato.
Quando la polenta è ben cotta, amalgamate il burro e versatela in una tortiera a cerchio apribile del diametro di 24-26 cm, rivestita con carta da forno. Livellare il fondo e rialzare i bordi di circa 2 cm. 
Tagliate la fontina a fettine e rivestite completamente il fondo, poi ricoprite con il ripieno di carne. 

Spolverate la superficie con formaggio grattato e quindi infornate a funzione grill per almeno 10 min controllando la doratura della crosta,
Sfornate, lasciar raffreddare leggermente e quindi servite tagliata a fette!

BUONA CUCINA E BUON APPETITO!

Kly